СЛИЗ ЦЕРАТОНІЇ, Carobgum (CAS 9000-40-2), син.: Algaroba; carob bean gum; carob flour; ceratonia gum; ceratonia siliqua; ceratonia siliqua gum; Cheshire gum; E410; gomme de caroube; locust bean gum; Meyprofleur; St. John’s bread — природний рослинний матеріал, який містить головним чином високомолекулярний гідроколоїдний полісахарид, що складається з D-галактози і D-манози, з’єднаних глікозидним зв’язком, і хімічно може бути описаний як галактоманани з мол. м. ≈310 000.
С.ц. отримують з ендосперми, відокремленої від насіння ріжкового дерева Ceratonia siliqua (Leguminosae) шляхом кип’ятіння 1,0–1,5% порошкоподібної цератонії з водою з подальшим охолодженням; отримують практично прозорі розчини, які є більш в’язкими, ніж перед нагріванням. Має такі властивості: pH 5,3 (1% водного розчину); С.ц., диспергована у гарячій воді, утворює золь з рН 5,4–7,0, що може бути перетворений у гель шляхом додавання невеликої кількості борату натрію; у холодній воді розчиняється дуже повільно і неповно; практично нерозчинний в етанолі; в’язкість (динамічна) — 1200–2500 мПа (для 1% водної дисперсії при 25 °C), в’язкість не залежить від рН у діапазоні рН 3–11, підвищується при нагріванні до 95°C.
С.ц. використовують як замінник трагаканту або інших подібних камедей (агент, що підвищує в’язкість. С.ц. у 5 разів ефективніший, ніж крохмаль, і у 2 рази — ніж трагакант), а також як зв’язувальну речовину при виробництві таблеток і пероральних систем доставки ЛЗ із контрольованим вивільненням. В’язкість розчинів ксантанової камеді зростає за наявності С.ц. Цей процес синергізму використовують у терапевтичних системах (ліках із контрольованим вивільненням). Як зв’язувальний, згущувальний і стабілізувальний агент широко використовується в косметичній та харчовій промисловості в концентрації 0,15–0,75%. С.ц. вживають дорослі й діти перорально для регулювання роботи кишечнику.
С.ц. зберігають у добре закритій тарі у прохолодному сухому місці. При висушуванні С.ц. втрачає до 15% своєї маси.
Подібні властивості мають: акація, цератонію екстракт, трагакант, ксантанова камедь.
Цератонію екстракт, Ceratonia extract (CAS 84961-45-5); син.: Ceratonia siliqua extract; extract of carob; locust tree extract. Цератонію екстракт використовують як пом’якшувальний агент. EINECS номер для екстракту цератонію 284-634-5.
Bhardwaj T.R. Natural gums and modified gums as sustained-release carriers // Drug. Dev. Ind. Pharm. — 2000. — Vol. 26. — № 10; Fiedler Encyclopedia of Excipients for Pharmaceuticals, Cosmetics and Related Areas / Ed. by E. Hoepfner. — 5th edn. — Aulendorf, 2002; Food Chemicals Codex. — 6th edn. — Bethesda, MD, 2008; Sax’s Dangerous Properties of Industrial Materials / Еd. by R.J. Lewis. — 11th edn. — NY, 2004; Sujja-areevath J. Release characteristics of diclofenac sodium from encapsulated natural gum mini-matrix formulations // Int. J. Pharm. — 1996. — Vol. 139; Woodruff J. Ingredients for success inthickening // Manuf. Chem. — 1998. — Vol. 69. — № 9; Yousif A.K., Alghzawi H.M. Processing and characterization of carob powder // Food. Chem. — 2000. — Vol. 69; Vijayaraghavan C. In vitro and in vivo evaluation of locust bean gum and chitosan combination as a carrier for buccal drug delivery // Pharmazie. — 2008. — Vol. 63.