НАТРІЮ АСКОРБАТ

НАТРІЮ АСКОРБАТ, Sodium Ascorbate (BP, PhEur, USP), Monosodium L-(+)-ascorbate (CAS № 134-03-2); EINECS № 205-126-1; син.: L-Ascorbic acid monosodium salt; E301; 3-oxo-L-gulofuranolactone sodium enolate; natrii ascorbas; SA-99; vitamin C sodium — білий або ледь жовтий кристалічний порошок із приємним солоним смаком, практично без запаху.

C6H7NaO6                                                 Мол. м. 198,11

natriyu_askorbat.ai

Н.а. отримують шляхом реакції бікарбонату натрію з розчином аскорбінової кислоти у воді; після припинення виділення газу, при додаванні пропан-2-олу Н.а. випадає в осад. Має такі властивості: рН 7–8 (10% водного розчину); щільність — 0,6–1,1 г/cм3 (установлена для тонкого порошку), 0,8–1,1 г/cм3 (для дрібного гранульованого сорту); щільність (істинна) — 1,826 г/cм3; негігроскопічний. Н.а. практично не адсорбує воду при 80% відносної вологості та Т –20 оС і менше 1% води — при 90% відносної вологості; Тпл — 218 оC (з розкладанням); питома вага — 1,782 — для порошку при 20 оC, 1,005 — для 1% водного розчину при 25 оC, 1,026 — для 5% водного розчину при 25 оC; питоме обертання [α]D20 — +104,4о (10% водного розчину); розчинний у воді 1:1,6 при 20 оС, 1:1,3 — при 75 оC, дуже малорозчинний у етанолі (95%), практично нерозчинний у хлороформі, етері.

Н.а. використовують як антиоксидант у фармацевтичних препаратах та харчових продуктах, а також як джерело вітаміну С у таблетках і парентеральних розчинах. При усуненні недостатності вітаміну С рекомендується парентеральне введення 0,25–1,00 г Н.а. щодня в розділених дозах. Різні несприятливі реакції зареєстровано після введення 1 г або більше Н.а., хоча кислота аскорбінова і Н.а. зазвичай добре переносяться. ВООЗ установила прийнятне щоденне споживання кислоти аскорбінової, калію аскорбату і Н.а. як антиоксидантів — до 15 мг/кг маси тіла на додаток до наявних в їжі природних компонентів. 1 мг Н.а. еквівалентний 0,8890 мг кислоти аскорбінової (1 мг кислоти аскорбінової еквівалентно 1,1248 мг Н.а.); 1 г Н.а. містить близько 5 ммоль натрію. Несумісний з окисниками, іонами важких металів, особливо міді та заліза, уротропіном, нітритом натрію, саліцилатом натрію і теобромін саліцилатом. Водний розчин несумісний з фільтрами із нержавіючої сталі. Н.а. може подразнювати очі, тому рекомендується використання захисних окулярів і гумових або пластикових рукавичок.

Н.а. є відносно стабільним у повітрі, хоча поступово темніє під впливом світла. Водні розчини нестійкі та схильні до швидкого окиснення на повітрі при рН >6,0. Сипкий матеріал слід зберігати в герметично закритій неметалевій ємності у захищеному від світла, прохолодному, сухому місці.

Подібні за властивостями: аскорбінова кислота, аскорбілпальмітат, аскорбат кальцію.

Аскорбат кальцію, calcium ascorbate (CAS № 5743-27-1); син.: calcium L-(þ)-ascorbate; CCal-97; E302. C12H14O12Ca, мол. м. 390,31.

Buck G.W., Wolfe K.R. Interaction of sodium ascorbate with stainless steel particulate filter needles [letter] // Am. J. Hosp. Pharm. — 1991. — Vol. 48; Dahl G.B. Vitamin stability in a TPN mixture stored in an EVA plastic bag // J. Clin. Hosp. Pharm. — 1986. — Vol. 11; De Ritter E. Effect of silica gel on stability and biological availability of ascorbic acid // J. Pharm. Sci. — 1970. — Vol. 59; Dettman I.C. Sterilization of ascorbates by heat and absolute ethanol. — United States Patent No. 4,816,223, 1989; Food Chemicals Codex, 6th ed. — Bethesda, MD: United States Pharmacopeia, 2008; Iida S. Stable ascorbic acid solutions. — Japanese Patent No. 61,130,205, 1986; Pfeifer H.J., Webb J.W. Compatibility of penicillinand ascorbic acid injection // Am. J. Hosp. Pharm. — 1976. — Vol. 33; Sekine K. Powdery pharmaceutical compositions containing ascorbic acids for intranasal administration. — Japanese Patent No. 63,115,82, 1988; Thielemann A.M. Biopharmaceutical study of a vitamin C controlled-release formulation // Farmaco (Prat). — 1988. — Vol. 43.