ЗЕЇН

ЗЕЇН (Zein (USP)) — природний проламін. За органолептичними показниками це гранульований аморфний порошок або дрібні пластівці чи гранули жовтого або блідо-жовтого кольору, з характерним запахом та приємним смаком.

Одержують з клітковини зерна кукурудзи (Zea mays Linné; род. Gramineae) шляхом екстрагування розведеним розчином пропан-2-олу. За хімічним складом є джерелом амінокислот: аланіну (8,3%), аргініну (1,8%), аспарагіну (4,5%), цистеїну (0,8%), кислоти глутамінової (1,5%), глутаміну (21,4%), гліцину (0,7%), гістидину (1,1%), ізолейцину (6,2%), лейцину (19,3%), метіоніну (2,0%), фенілаланіну (6,8%) проліну (9,0%), серину (5,7%), треоніну (2,7%), тирозину (5,1%), валіну (3,1%). Розмір часток не перевищує 840 нм, густина — 1,23 г/см3; висушений порошок З. витримує нагрівання до 200 ˚С без видимих ознак розкладання; практично нерозчинний у чистих ацетоні, етанолі та воді; розчиняється у водно-спиртових розчинах, водних розчинах ацетону (60–80%) та гліколях. Несумісний з окисниками.

У фармацевтичній практиці З. використовується як зв’язувальна речовина при отриманні таблеток методом вологої грануляцї та як замінник шелаку для отримання кишковорозчинних оболонок таблеток пролонгованої дії. Робоча концентрація З. становить 15–30%, у межах якої він є цілком безпечним. Під час роботи із З. слід дотримуватися загальних методів безпеки та працювати в окулярах і гумових рукавицях. Зберігати З. слід у герметичних контейнерах, у прохолодному та сухому місці.

Beck M.I., Tomka I., Waysek E. Physico-chemical characterization of zein as a film coating polymer: a direct comparisin with ethyl cellulose // Int. J. Pharm. — 1996. — № 141; Katayama H., Kanke M. Drug release from directly compressed tablets containing zein // Drug Dev. Ind. Pharm. — 1992. — № 18.